廚房佬的不敗哲學

數年前，與謝寧小姐聚首於飯局中，她第一句便說：「棠哥，你要出一本書把你的廚藝保存下來。」

雖然有得很多朋友鼓勵我出書，但想到有沒有人買、如何定位、成本等等一連串問題，我不禁卻步。

我在六十年代做機械維修、七十年代當蛇王、八十年代經營飲食業、九十年代另增食材貿易、2000年接受基督教，令我活得精彩。

踏入第七十個年頭，我希望將心得和經驗與同業分享好作為送給兒子的禮物。

為何寂寂無名的我，可以將外國食材成為香港總代理？上帝怎樣給我智慧，令到平凡變得與別不同？這些在書中一一呈現於大家眼前。藉著這書能啟發和鼓勵讀者，只要結合理論和實踐，必能獲取成果。